29.01.2023, 17:54
Osoby z celiakią powinny unikać mąki pszennej i wybierać mąki bezglutenowe takie jak: mąka ryżowa, mąka kukurydziana, mąka gryczana czy mąka kokosowa. Można także użyć mieszanek bezglutenowych, które zawierają różne rodzaje mąk bezglutenowych i skrobię ziemniaczaną. W tym artykule https://ale-mlyn.pl/pl/blog/pieczenie-ci...ke-pszenna można znaleźć więcej informacji. Pieczenie ciasta bezglutenowego może wymagać trochę więcej wprawy i prób niż pieczenie ciasta z mąką pszenną, ponieważ mąki bezglutenowe różnią się od siebie konsystencją i właściwościami. Jednak z odpowiednimi przepisami i doświadczeniem można uzyskać pyszne i chrupiące ciasta bezglutenowe.
